אחת מהשאלות שנשאלות בתיבת הפניות שלנו כמעט בכל יום, היא שיטת הצביעה הנכונה של בצק סוכר וציפויים לעוגות.. או למשל, איך מגיעים לגוון כהה של צבע, ולא פסטלי, ולמה כדאי להשתמש באבקה או ג'ל ולא נוזל? כל זאת ועוד בכתבה שלפניכם..

צבעים לRFM/בצק סוכר

כשאתם צובעים בצק סוכר, השתמשו באבקה או בג'ל לצביעת הבצק. שני סוגים אלו מיועדים למטרה זו.
הם מרוכזים מאוד, ונותנים לחומר גוון עמוק וחי בלי לשנות את מרקם החומר.
במידה ותשתמשו בצבעים בנוזל, לא רק שמרקם החומר ישתנה, גם אפשרויות הצבעים שלכם יצטמצמו לצבעי פסטל בלבד.

ערבוב הצבעים בחומר

במידה ואתם משתמשים בג'ל, הכניסו קיסם לתוך הג'ל דרך מכסה האלומניום האוטם את הצנצנת הקטנה (אם יש).
הוציאו מעט מהג'ל והוסיפו אותו לחומר, אם משאירים את כיסוי האלומיניום, הצבע יישמר לזמן ארוך יותר.
לצבעים כהים יותר, אפשר להוריד את הכיסוי, ולהשתמש בקצה של סכין.
נקו היטב את הסכין כשאתם מחליפים צבע, והשתמשו כל פעם בקיסם אחר.
אל תשכחו להכין כמות גדולה מכל צבע, אם יהיה חסר לכם, יהיה לכם קשה מאוד להתאים את הגוון שוב.

צבעים כהים ועזים

כאשר אתם צובעים בצבעים עזים כמו שחור, חום, אדום, כתום, או כחול כהה, השתמשו בכמות גדולה יותר של צבע מאכל.
צבעים כהים בד"כ בשימוש להדגשה ולא לכל העוגה (תמיד יש יוצא מן הכלל).

שינויי צבעים

הצבעים בד"כ נהיים כהים יותר לאחר כשעה או בחשיפה לאור. צבעו את בצק הסוכר שלכם כשעתיים לפני הקישוט.
מיץ לימון וקרם טרטר יכולים לגרום לשינוי צבעים, למשל, סגול יהפך לכחול..
אם במתכון שלכם יש את החומרים האלו, וותרו עליהם. בנוסף, מים יכולים להשפיע על הצבע, השתמשו בחלב במקום במים אם אפשר.
צבע חום מקבל לפעמים גוון ירוק, זה קורה בגלל חומציות בבצק הסוכר או בציפוי כמו לימון או קרם טרטר.
הוציאו את החומציות על ידי הוצאת חומרים אלה מבצק הסוכר שלכם.

אפקט השיש
על ידי ערבוב בצק סוכר בצבעים שונים, תוכלו לקבל אפקט שיש מרהיב.

כתמים

צבעי מאכל יכולים להכתים בקלות בגדים, שיניים ועור. השתמשו במים חמים וסבון על מנת להוריד כתמים.

אם יש דברים שכחנו.. נשמח לשמוע...