כיצד מצפים עוגה בבצק סוכר, בצורה כזו שהיא תהיה חלקה חלקה חלקה? איך מחליקים אותה ועוד במאמר הבא.. המאמר כולל צילומים של צעד אחר צעד בציפוי והסברים מפורטים.

כשאתם מצפים עוגה בבצק סוכר, כדאי להשתמש בעוגה יציבה בלי הרבה פירורים, או בעוגה מצופה במרציפן. ניתן לקרוא כיצד מצפים עוגה במרציפן על ידי לחיצה כאן
לושו מעט את הRFM על משטח מאובק באבקת סוכר. אל תשתמשו בקורנפלור, מכיוון שהוא יכול ליצור טעם לא טוב במגע עם המרציפן.	רדדו את בצק הסוכר לגודל מספיק גדול כדי שיכסה את כל העוגה וצדדיה וישאר עוד מעט "עודף" (לדוגמא עוגה בגודל 28 בגובה של 5 ס"מ צריכה בצק סוכר בגודל של כ36 ס"מ).	החליקו את בצק הסוכר בעזרת כלי חלק (או מחליק מיוחד) כדי להסיר כל סימן מהמערוך. הברישו מעט עוגה מצופה במרציפן עם מעט מים חמים או שרי. במידה ואתם לא משתמשים בעוגה מצופה, אלא בעוגת ספוג, הברישו אותה עם שכבה דקה של ריבה מומסת במים רותחים.
החליקו את שתי הידיים כאשר הכפות כלפי מעלה, מתחת לבצק הסוכר, בצורה כזו שתוכלו להרים את הבצק המרודד בלי למתוח אותו. הניחו אותו באופן חופשי על העוגה, אל תצמידו את הבצק לצדדים.	החליקו את החלק העליון בעזרת הידיים או בעזרת "מחליק". עבדו מהאמצע החוצה כדי להוציא בועות אוויר לכודות מתחת .	בזהירות החליקו את הבצק על צידי העוגה, בעדינות כך שלא יהיו קפלים וקרעים.
השתמשו במחליק בעדינות בכדי ללחוץ על העוגה מצידיה ולהצמיד את הבצק.	חתכו בעזרת סכין חדה מאוד בצק סוכר מיותר מחלקה התחתון של העוגה.	החליקו בצדדים שוב פעם. במידה ויש הטבעות או קישוט מיוחד יש להוסיף אותו עכשיו, כשהציפוי עוד רך.
השאירו למשך הלילה לפני הקישוט כדי שהעוגה קצת "תתיצב", אם בכל זאת החלטתם לעבוד באותו רגע, עבדו בזהירות כדי לא להטביע בבצק הרך שום חותם. את השאריות ניתן לסגור בשקית אטומה לאוויר ולשמור אותם לקישוטים אחרים. השאירו את העוגה במקום חמים ויבש להתייבש. המטבח איננו מקום מתאים בגלל הלחות הגבוהה מצאו כל חדר אחר וסגרו את העוגה בקופסת קרטון שתמנע מאבק להכנס (או מישהו) ותתן ללחות לצאת.