מאת :נועם (מתוק.נט) אני יודע אני יודע... שבועות כבר עבר... מצטער, לא עמדתי בפיתוי של עוגות הגבינה, והייתי חייב ממש לפני סוף החג, לנסות עוד עוגה אחת.. אז.. בשבילכם.. עוגת שיש גבינה ושוקולד, כמובן בהסבר צעד צעד.

מה צריך?

4 כפות קורנפלור
500 גרם גבינה לבנה
2 גביעי שמנת חמוצה
תמצית וניל
4 ביצים מופרדות
1.5 כוס סוכר

ערבבו את החלמונים, הסוכר..

הקורנפלור, תמצית הוניל, הגבינה וכל החומרים חוץ מהחלבונים בקערה גדולה

ערבבו עד שלא יהיו גושים

הקציפו את החלבונים

לקצף קשה ומבריק

קפלו בעדינות את הקצף לתוך תערובת הגבינה

הוציאו 1/4 מכמות הבלילה לקערה קטנה יותר

ערבבו עם כף קקאו ו2 כפיות סוכר

העיסה צריכה להיות חלקה

שפכו לתוך התערובת הלבנה

ערבבו פעם אחת

רק פעם אחת!

ושפכו לתבנית פיירקס גדולה. לא לשכוח. עוגות גבינה לא תופחות.

הכניסו לתנור למשך כ30 דקות בחום בינוני עד להזהבה.

בתאבון!