מאת : נועם אלון (מתוק.נט) ביום ראשון, בדרך לחניה, עברתי ליד עץ הלימון בגינה. הפירות נראו כל כך לימוניים, שהייתי חייב לקטוף אחד ולעשות ממנו משהו.. כשחזרתי הביתה, הכנתי עוגה, כל כך טעימה, שאני חייב לשתף.. פשוט, קל, טעים, ומיוחד. כמובן כולל מתכון והסברים מפורטים

הנה הלימוד המיועד!


אז מה אנחנו צריכים להכין בשביל העוגה הנפלאה הזו?

3/4 כוס שמן זית (מכבישה קרה ולא אחר)
לימון גדול מגורד וסחוט (מיץ לחוץ גרידת לימון לחוד)
1 כוס קמח עוגה (אפשר להשתמש בקמח רגיל)
5 חלמונים גדולים
4 חלבונים גדולים
1 כוס+1.5 כפות סוכר



ערבבו את הקמח עם הלימון המגורד.



במיקסר, ערבבו את החלמונים עם 1/2 כוס סוכר, שימו לב שצבע העיסה יהפוך לבהיר מאוד לאחר דקה -שתיים.
הנמיכו את המהירות והוסיפו 3/4 כוס שמן זית ומיץ לימון.
קפלו פנימה את תערובת הקמח עד לקבלת תערובת אחידה.









הקציפו את החלבונים חצי כפית מלח, ו1/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף רך.
קפלו פנימה 1/3 מתערובת הקמח והחלמונים, בעדינות הוסיפו את שאר התערובת
וערבבו על קבלת עיסה אחידה, ותפוחה.







שפכו לתבנית 24 עם נייר אפיה
ואפו בחום בינוני עד להזהבה






הגישו עם פלחי לימון



בתאבון!!!