מאת : נועם אלון(מתוק.נט) פנקייקס, תפוחים, טעימים ו.... לא כשרים לפסח. חיפשתי וחיפשתי, ומצאתי פחות או יותר אותו המתכון רק בווריאציות שונות באינטרנט. לכן, ניסיתי אחד, ניסיתי שני, והמסקנה שלי.. אם אתם באמת מרגישים את הצורך לפנקייק, המתכון הזה יספק אתכם גם בפסח.

המתכון ש"מסתובב" באינטרנט מגיע בשתי ווריאציות עיקריות.. הראשונה, עם קמח מצה, והשני עם קמח תפוחי אדמה.. אני יכול גם לנסות להשתמש בקמח תופח מיוחד של אסם שמשתמש בבסיס של קמח תפו"א. אני ניסיתי את האפשרות של קמח תפוחי אדמה בגלל שהוא יותר עדין. אבל גם גורם לבצק להיות "כבד" יותר.. לכן, אם קמח תפו'א לא הולך לכם, נסו עם קמח מצה.
	3/4 כוס חלב 1/2 כוס קמח מצה או תפוחי אדמה 3 ביצים 3 כפות סוכר קורט מלח אופן ההכנה: מחממים 3/4 כוס חלב, מוסיפים את החלב ל- 1/2 כוס קמחושמים בצד ל15 דקות. מכניסים למיקסר את כל החומרים הנוספים ומערבבים כ4 דקות במהירות גבוהה. מטגנים עד להשחמה ומגישים עם סוכר, גלידה, סירופ מייפל או שוקולד.
"תקראו לי OLD FASHIONED, אבל אני אישית מעדיף לחכות לאחרי פסח, ולאכול פנקייקס אמיתיים, עם קמח "אמיתי"... אבל כמו שאמרתי, מי שממש ממש חייב.. המתכון הזה יספק עד סוף החג :-) חג שמח!