מתוקנט הכי מתוק ברשת;

 

 

  
החנות של מתוק.נט - כל מה שצריך לקישוט עוגות לחצו כאן לכניסה

 

 

פרופיל חברה

יצירת קשר מיקום ושעות פעילות   מעבר לחנות פייסבוק  


 

 


New Page 2









דפים אכילים משנת 1994
הותיקים האמיתיים


לצפיה במוצרים החדשים בחנות האתר לחצו כאן



 




 






  פסח 2008 - מתכון לעוגת "פצצת שוקולד" כשרה לפסח

 

מאת : נועם אלון(מתוק.נט)
לעוגה הבאה ניגשתי עם ספקות קלים, אבל לטובת הגולשים
הייתי חייב לנסות, כי סה"כ, מה יכול להיות רע בה-מ-ו-ן שוקולד
טוב, וגנאש שוקולד חלב? חוץ מקלוריות כמובן..
העוגה מרשימה, ושוקולדית להפליא.. וכמובן כשרה לפסח
 



חיפשתי עוגה שתרשים בערב החג, אבל מצד שני תהיה
קצת שונה משאר עוגות השוקולד ללא הקמח שאנחנו מכירים.
וכך הגעתי למתכון הנ'ל שהסתובב בינות להררי
הניירות המצורפים לספרי מתכונים ישנים שנאספו
במשפחתנו במשך השנים..

הכינו לכם קצת זמן לעוגה הזו, התהליך אמנם לא מסובך
אך קצת דורש זמן מצידכם..
והרבה, הרבה שוקולד!

אז נתחיל?

220 גרם חמאה רכה
3/4 כוס סוכר
6 ביצים גדולות מופרדות
600 גרם שוקולד מריר
150 גרם אגוזי מלך טחונים
לציפוי הגנאש:
1 מיכל שמנת מתוקה לאפיה
200 גרם שוקולד חלב במטבעות או שבור לקוביות

אופן ההכנה:
מקציפים את החמאה והסוכר למשך כ4 דקות, כן 4 דקות.
מוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך כדי ההקצפה.
העיסה צריכה להיות אוורירית מאוד וצהבהבה.

בתוך סיר אידוי כפול (למי שלא יודע סיר גדול מלא עד
מחציתו במים, ובתוכו סיר קטן) המיסו את השוקולד
המסה מוחלטת ללא גושים.
צננו מעט והוסיפו את השוקולד המומס לתערובת החמאה
הקציפו במיקסר כ2 דקות.

הוסיפו את האגוזים הטחונים, והניחו בצד את התערובת.
הקציפו את החלבונים עד לקבלת  קצף קשה
ובעזרת מרית, קפלו את החלבונים המוקצפים לתוך תערובת
השוקולד.
שפכו לתבנית 24/26 משומנת ואפו בחום של 180 מעלות כ40 דקות.
בדקו את העוגה עם טסטר לעוגה או קיסם והוציאו אותה לקירור.
חשוב לצנן את העוגה, ובינתיים להכין את הגנאש, שהוא
בעצם הציפוי על העוגה.
ההכנה מאוד פשוטה, פשוט הביאו את השמנת לרתיחה בתוך
סיר בינוני, הורידו מהאש, והכניסו פנימה את שוקולד החלב.
השוקולד יימס לבדו, תוך כדי ערבוב לתערובת מבריקה
ומתוקה.

תנו לתערובת להצטנן מעט ושפכו אותה בנדיבות על העוגה
לא למרוח! שפכו והטו את העוגה על מנת לקבל שכבה אחידה
ומבריקה.
בעיקרון, סיימתם!
כל מה שצריך לעשות עכשיו הוא לקשט ולהגיש..
ניתן להשתמש במטבעות שוקולד לבן (כמו שאני השתמשתי)
אגוזים שבורים, שוקולד צבעוני (כמו בתמונה) או כל
דבר אחר שיכול לשבור את צבעי החום של השוקולד.

לאחר מכן, קררו מעט את העוגה והגישו.
קריאות ההתפעלות מהטעם וצורת ההגשה לא יאחרו להגיע..
ההנאה מובטחת!

פורסם בתאריך ראשון, 20 באפריל בשעה 01:40:03 על ידי matok
הדפס כתבההדפס כתבה
News ©

תמונה אכילה-תמונות אכילות - עוגות מעוצבות - עוגת בצק סוכר - תמונה לעוגה - תמונות לעוגה - עוגת תמונה - סוכריות לוגו - סוכרית תמונה - קישוט עוגה - קישוטי עוגות - עוגות שוקולד - בצק סוכר - קישוט בצק סוכר - אביזרים לקישוט עוגות
http://www.תמונהאכילה.com
http://www.מיקיאלון.com
מתוק.נט


@MEMBER OF PROJECT HONEY POT
Spam Harvester Protection Network
provided by Unspam