מתוקנט הכי מתוק ברשת;

 

 

  
החנות של מתוק.נט - כל מה שצריך לקישוט עוגות לחצו כאן לכניסה

 

 

פרופיל חברה

יצירת קשר מיקום ושעות פעילות חיפוש מתכון פורום מתוק.נט בYNET חנות האתר  


 

 


New Page 2









דפים אכילים משנת 1994
הותיקים האמיתיים


לצפיה במוצרים החדשים בחנות האתר לחצו כאן



 




 






  קורטוש - Kürtőskalács המאפה ההונגרי המדליק אצלכם בבית!

 

מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
לראשונה בישראל, הסבר צעד צעד כולל תמונות, כיצד מכינים את הקיורטוש
מאפה שמרים הונגרי מלופף בזיגוג חמאה סוכר וקינמון (ואגוזים...וקקאו...)
המאפה מתאים גם להפעלות עם ילדים, ובגלל שאת האפיה עושים על "מנגל"
ולא בתנור, ניתן גם לעשות אותם חמים חמים בכל אירוע משפחתי...
 
 



מאפה זה מקורו בטרנסילווניה (מולדת אימי) ואופים אותו על גחלים ברחובות העיירה, והריח המתקתק נישא למרחוק..
עכשיו, תוכלו לעשות את המאפה המדליק הזה בבית.

לבצק:
500 גרם קמח
70 גרם חמאה
1.5 כף סוכר
3 חלמונים
20 גרם שמרים
60 גרם חלב
קורט מלח
לזיגוג:
חמאה מומסת (כ50 גרם)
סוכר
אגוזים טחונים / אבקת קינמון וכד'

ערבבו את כל החומרים ולושו אותם מעט בקערה.
הניחו במקום חמים עד להכפלת הנפח.
צרו כדור (בגודל קצת יותר קטן מכדור טניס) וגלגלו את הבצק לנקניק ארוך ודק.
לפפו את הבצק סביב המערוך (עדיף להשתמש במערוך בלי ציר) כאשר קצות הבצק מוכנסים בעדינות תחת הליפוף עצמו (שלא יפתחו).
גלגלו את המערוך עם הבצק על השיש ורדדו את הבצק עד לקבלת פסים צמודים בדיוק כמו בתמונה.

 

בעזרת מברשת, הברישו כמות נדיבה של חמאה מומסת על הקורטוש שלכם.
גלגלו אותו בסוכר עד לציפוי מלא.
ניתן לערבב בסוכר קינמון, קקאו או אגוזים לתוספת טעם.
צאו החוצה, הדליקו את המנגל, הסירו את הרשת, והניחו את המערוך בזהירות כאשר הגחלים (או הגז) דולקים מלמטה.
הפכו את הקורטוש ל"רבע" הבא ברגע שהסוכר מתקרמל ומתקשה והבצק מקבל צבע זהוב.
המשיכו כך עד שכל המאפה יהיה זהוב.
בעזרת מספר דפיקות קלות של המערוך על השיש, הקורטוש יחליקו למטה.
עדיף לאכול אותם חמים, אך ניתן לחמם ולאכול אותם "כמו חדשים".
בתאבון!!

 

 
 

פורסם בתאריך שבת, 18 באפריל בשעה 21:26:08 על ידי matok
הדפס כתבההדפס כתבה
News ©

תמונה אכילה-תמונות אכילות - עוגות מעוצבות - עוגת בצק סוכר - תמונה לעוגה - תמונות לעוגה - עוגת תמונה - סוכריות לוגו - סוכרית תמונה - קישוט עוגה - קישוטי עוגות - עוגות שוקולד - בצק סוכר - קישוט בצק סוכר - אביזרים לקישוט עוגות
http://www.תמונהאכילה.com
http://www.מיקיאלון.com
מתוק.נט


@MEMBER OF PROJECT HONEY POT
Spam Harvester Protection Network
provided by Unspam