מאת : נועם אלון (מתוק.נט) תסתכלו טוב טוב על המאפינס האלה.. לא! אין בהם טיפת בצק סוכר. מאפינס נטו, עם קצת קרם חמאה, ועוגיות סוכר בתור צ'יפס. בנוסף תוכלו להוריד את השבלונות, להדפיס אותן, וליצור לעצמכם סלסלה, נייר וקרטון מיוחד לצ'יפסים (שעשויים דרך אגב מעוגיות).

אז ככה... קודם כל, כדי ליצור את הצ'יפס שלכם, עליכם להכין בצק עוגיות לפי המתכון הבא: 125 גרם מרגרינה רכה חצי כוס סוכר 1 ביצה 1 כפית תמצית וניל 2 כוסות קמח רגיל חצי כפית אבקת אפייה 1.מוציאים את המרגרינה מהמקרר כחצי שעה לפני ההכנה 2.שמים את המרגרינה הרכה - אך לא נמסה, הסוכר- החצי כוס, הביצה והוניל בקערה. מחזיקים את הקערה ובוחשים היטב עד שהתערובת רכה ואחידה. 3.מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה.בוחשים היטב עד שהבצק אחיד וחלק.עושים כדור בצק בידים מקוומחות ומניחים על צלחת. מצננים במקרר כחצי שעה. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ1.5 ס"מ. חותכים את הבצק לאורכו ל-2, ולאחר מכן לפסים צרים צרים ברוחב של כס"מ. כל פס שני, מרימים ומרווחים בין אצבעות הבצק שיצאו. אנו עושים את השלב הזה על מנת שלא תווצר לנו עוגיה ענקית. מכניסים לתנור ואופים כ8 דקות עד להזהבה קלה. כשה"צ'יפס" יוצא, במידה והעוגיות התרחבו לכם יותר מדי, קחו סכין חדה ופשוט חתכו אותם לחצי. צננו היטב.
בכדי ליצור את הסלסלות ניתן להוריד את השבלונות הבאות: לסלסלה עצמה - לחצו כאן - יש להדפיס על נייר עבה כמה שיותר לנייר הריפוד - לחצו כאן - יש להדפיס על נייר אפיה דק לקרטון של הצ'יפס - לחצו כאן - יש להדפיס על נייר רגיל עכשיו לחלק הכיפי.. והקל! אפו מאפינס בעטרות נייר בגודל 2 לפי כל מתכון שתבחרו. בשביל ה"המבורגר" אפו לכם בראוניס נמוכה ועסיסית. מתכונים תוכלו למצוא בשפע בצד ימין של האתר תחת "מתכונים". הכתבה יותר מתרכזת בהרכבה של המוצר הסופי. הכינו קרם חמאה על ידי ערבוב של 2 כוסות אבקת סוכר, 100 גרם חמאה או מרגרינה, 4 כפות חלב או מים, וטיפת תמצית טעם. יש לחלק את הקרם ל3 ולצבוע ב3 צבעים - ירוק, אדום וצהוב. אני מודע לעניני הכשרות, אך מכיוון שמדובר על קרם חמאה, כמה שיותר צבעוני, יותר נחמד! כמובן שאתם יכולים לשנות לכל צבע שתרצו!
חתכו את המאפינס באמצע, ואת הבראוניס לעיגולים באותו הגודל של המאפינס בעזרת חותכן. הניחו את עיגול ה"המבורגר" על הלחמניה התחתונה, זלפו בעזרת שקית זילוף חד פעמית את הקרם בסדר שתרצו וסיימו בחלק העליון של המאפין, שהוא בעצם חלקה העליון של הלחמניה! כל שנשאר הוא לפזר טיפונת (!) מים על ה"לחמניה" ומעט שומשום.. בתאבון!!!
תורגם מהבלוג הנהדר של BAKERELLA - מומלץ בחום!