מתוק.נט - איך מכינים קרם רויאל ודוגמא ל"בניית" עריסה לתינוק מסוכר

איך מכינים קרם רויאל ודוגמא ל"בניית" עריסה לתינוק מסוכר
תאריך:יום שבת, 28 באוקטובר בשעה 19:40:23
נושא: טיפים ומדריכים


מאת :לימור צברי (לימונדה)
בכתבה שלפניכם, תלמד אתכם לימור כיצד מכינים
קרם רויאל מתוק, ובעזרתו "בונים" עריסה של תינוק..
העריסה.. אכילה..
קרם רויאל הוא אחד מהקרמים שמשתמשים בו בעיקר לעיטור
עוגיות ודברי מאפה קטנים...
    


המצרכים הנדרשים:
נייר אפייה
אבקת סוכר מנופה (חשוב מאוד שתהיה דקה על מנת שלא יהיו גבישים)
אבקת אלבומין או חלבון ביצה
קערה, כך, שקית זילוף, מים ודף משורטט עם התמונה של הדגם אותו אתם רוצים לבנות


שמים בקערה אבקת אלבומין ומוסיפין מים (לפי ההוראות על האריזה)
או חלבון
יש להוסיף 250 גרם אבקת סוכר לחלבון או 60 מ"ל לאלבומין מוכן


מערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה
ובודקים שאין גושי אבקת סוכר


הבלילה אמורה לא להיות נוזלית מידי ולא סמיכה מידי.
אם היא דלילה מדי, יש להוסיף אבקת סוכר.
אם היא סמיכה מידי, יש להוסיף מעט מים.


שמים את הקרם רויאל בשקית זילוף וסוגרים היטב את השקית


מניחים את נייר האפיה על הדף המשורטט, ומתחילים לזלף על הקווים


מניחים ליבוש לפחות ל24 שעות (עדיף 48)


מדביקים את החלקים עם הקרם שנותר ומניחים על משטח בצק סוכר
את העריסה, אפשר כמובן לאכול.







ניתן ליצור קשר עם לימור באתר הבית שלה בכתובת www.limorcake.com

הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=365