מתוק.נט - בצק סוכר תוצרת בית - ב5 דקות? כן!

בצק סוכר תוצרת בית - ב5 דקות? כן!
תאריך:יום ראשון, 16 בנובמבר בשעה 20:02:57
נושא: בצק סוכר


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
תמיד כששואלים אותי "למה לא להכין בצק סוכר בבית?" אני מסביר שזה פשוט לא
כדאי.. הזמן, הלכלוך, העבודה.. אז עכשיו גבירותי ורבותי, אני מציג בפניכם
את הדרך והמתכון להכין בצק סוכר בבית, ב5 דקות ובקלות!
הבצק נהדר לציפוי עוגות, ניתן לצבוע אותו בכל צבע כמו בצק סוכר רגיל, והוא טעים ביותר.
 
 


אני חייב לציין, שהבצק הזה מבחינתי לפחות, הוא ניסיון מוצלח בהכנת חומר גלם מאוד שכיח.
בדקתי אותו כציפוי עוגה והוא נהדר, קצת פחות לפיסול דמויות (ניתן להוסיף עוד אבקת סוכר בכדי להקשיח אותו).
אני אישית לא ניסיתי להוסיף לו CMC או כל חומר אחר למעט צבעי מאכל.
עדיף לעבוד איתו על קורנפלור ולא על אבקת סוכר וניתן לשמור אותו זמן רב בתוך ניילון נצמד סגור בקופסת פלסטיק אטומה לאוויר.

ניתן להחליף את תמצית הוניל בכל תמצית מתוק.נט אחרת  ולקבל בצק סוכר בטעם אגוזים, לימון, פטל ומה לא..
הערה קטנה: במידה ואתם רואים שהבצק שומני מדי, או רך מדי, הוסיפו עוד
אבקת סוכר.

קדימה למתכון!

המתכון די פשוט ולא דורש הרבה:

50 גרם חמאה רכה (או מחמאה)
1/3 כוס גלוקוזה או סירופ תירס בהיר (להשיג כאן)
1 כפית תמצית וניל או תמצית טעם אחרת
1/2 כפית מלח
500 גרם אבקת סוכר מנופה

התהליך מאוד פשוט:
1) במיקסר, ערבבו את החמאה,הגלוקוזה התמצית והמלח עד לקבלת
תערובת אחידה.

2)חשוב מאוד לתת למיקסר לעשות את שלו ולערבב היטב את החמאה, אחרת, יהיו גושי חמאה בבצק שלכם.
לא נשמע טעים במיוחד נכון?

לאט לאט, הוסיפו את אבקת הסוכר עד לקבלת בצק סוכר גמיש ורך.
ערבבו היטב עד שיתקבל לכם כדור גדול ולבן בתוך המיקסר. זהו! הבצק מוכן!

אם נראה לכם שהבצק רך מדי, הוסיפו עוד קצת אבקת סוכר.
את הבצק יש לשמור במקום אטום לאוויר.

   
   
   

 

   
   
   

 



הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=586