מתוק.נט - ראש השנה 2009 - דובשניות תוצרת בית

ראש השנה 2009 - דובשניות תוצרת בית
תאריך:יום שלישי, 15 בספטמבר בשעה 23:53:47
נושא: אמנות האפיה


מאת : נועם אלון (מתוק.נט)
מי מאיתנו לא מכיר את הדובשניות? אותן עוגיות מתוקות עם ציפוי סוכר קשה
שמוכרים בסופרים? ובכן, הפעם "נגלה לכם את הסוד" כיצד מכינים דובשניות{
תוצרת בית, עם דבש אמיתי וללא חומרים משמרים - וההכנה קלי קלות!
אפילו לא צריך לעמוד בתור כדי לקנות מצרכים, רוב הסיכויים שיש לכם את כל החומרים בבית!
  



המתכון מספיק לכ-40 דובשניות בגודל רגיל (כ4 ס"מ)

לבצק:
½3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה 
1 כוס סוכר
150 גר´ מרגרינה
1 ביצה + 1 חלמון 
1 כוס דבש
1 כף קליפת לימון מגוררת
1 כפית מחוקה קינמון
קורט מלח

לציפוי:
2 חלבונים
2 כוסות אבקת סוכר

מערבבים במערבל את כל חומרי הבצק, עד לקבלת בצק
רך מאוד ולא דביק.
יוצרים כדורים קטנים בעזרת ידיים לחות (לא רטובות).
הכדורים (בגודל של כ2 ס"מ) חייבים להיות רחוקים לפחות 4 ס"מ בין
אחד לשני.
יש להניח אותם על תבנית עוגיות מיוחדת או על תבנית עם נייר אפיה.
יש לחמם תנור לחום של 180 מעלות, ולאפות את הדובשניות כ-20 דקות
עד להזהבה קלה.

שימו לב : ככל שתשתמשו בדבש כהה יותר, כך הדובשניות שלכם
יהיו כהות יותר.
העוגיות החמות אמורות להיות רכות גם אחרי ההזהבה.
כשהדובשניות מוכנות, הוציאו אותן מהתנור קררו מעט (לא לגמרי)
והפרידו אותן מהתבנית.

הקציפו את החלבונים עם אבקת הסוכר וזלפו מעל או טבלו את הדובשניות בסוכר.
הכניסו לכלי אטום לאוויר.
בתאבון!

 
   
 
 


הכתבה באה מאתר מתוק.נט
http://www.matok.net
הכתובת לכתבה:
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=655